企 鵝 出 版 的 一 本 講 飲 食 和 營 養 的 書 ， 作 者 給 讀 者 一 個 七 字 真 言 的 忠 告 ： Eat food ，
not too much ， mostly plants 。 吃 食 物 ，
不 太 多 ， 植 物 為 主 。 他 說 ， 健 康 飲 食 ， 把 握 這 七 字 真 言 就 夠 了 。 怎 麼 叫 做 「 吃 食 物 」 呢 ？ 他
全 書 主 要 就 是 揭 露 現 代 大 量 生 產 的 食 品 ， 其 實 很 多 都 不 是 真 正 原 始 食 物 ， 而 是 用 各 類 廉 價 成
分 合 成 的 仿 製 品 。 他 舉 了 很 多 例 子 ， 但 我 自 己 也 親 身 經 歷 過 的 一 例 是 做 朱 古 力 曲 奇 的 碎 朱 古
力 ， 我 通 常 不 用 現 成 的 朱 古 力 粒 而 是 整 塊 手 剁 ， 一 次 懶 惰 起 來 思 算 買 現 成 的 粒 狀 朱 古 力 ， 但
看 清 楚 了 標 籤 之 後 ， 發 現 其 實 此 物 根 本 沒 有 可 可 油 成 分 ， 而 是 用 各 類 不 知 是 啥 的 材 料 製 成 ，
難 怪 吃 起 來 全 不 是 那 回 事 。 所 以 我 完 全 明 白 作 者 說 那 些 不 是 真 正 的 食 物 是 什 麼 意 思 。
如 果 你 跟 他 的 真 言 ， 就 自 自 然 然 會 少 吃 了 很 多 無 益 的 糖 果 和 零 食 ， 但 甚 至 對 一 般 超 市
肉 類 他 也 有 保 留 ， 因 為 大 量 飼 養 的 禽 畜 ， 飼 料 並 非 真 食 物 （ 如 草 、 穀 物 ） ， 而 是 化 學 飼 料 。
不 過 ， 他 認 為 即 使 這 樣 ， 也 總 比 吃 假 食 物 好 得 多 。 尤 其 是 不 吃 過 量 ， 多 吃 新 鮮 蔬 果 少 吃 肉 和
穀 物 ， 那 麼 人 就 必 定 會 減 少 肥 胖 和 增 強 健 康 了 。
何 止 提 供 身 體 養 分 的 食 物 ？ 精 神 食 糧 也 是 一 樣 。 看 原 著 的 習 慣 越 來 越 少 見 了 ， 大 家 都
樂 於 接 受 別 人 咀 嚼 了 吐 出 來 的 撮 要 和 轉 述 ， 報 上 網 上 看 來 的 ， 人 云 亦 云 ， 不 知 出 處 的 東 西 ，
不 問 真 假 ， 就 在 這 種 「 資 料 」 上 憑 直 覺 反 應 作 結 論 ， 真 叫 人 擔 心 人 類 的 文 化 會 變 成 怎 樣 ！
不 只 知 識 、 思 想 、 意 見 ， 人 與 人 之 間 的 感 情 和 關 係 也 是 同 樣 粗 濫 虛 浮 。 想 想 少 時 所 讀
古 詩 表 達 的 簡 樸 誠 摯 ， 真 是 感 到 人 類 不 是 在 進 化 而 是 走 入 混 沌 。 細 心 閱 讀 ， 好 好 思 考 ， 三 五
知 己 ， 互 相 關 懷 ， 不 必 太 多 ， 真 就 是 好 。
