問：讀小說，見到以下一句，句中once之後一截是什麼意思？──I always enjoy beef Wellington,
and Suzanne can produce a pastry that doesn't flake when cut and meat that's so
tender that once one has finished a first helping, Oliver Twist comes to mind。
答：Beef
Wellington是一種塗了肝醬的牛肉，常用作酥餅餡；helping指「一分（食物）」，例如I'd
like a second helping of meat and vegetables是「我想再吃一碟肉和蔬菜」。Oliver
Twist當然是名作家狄更斯小說The Adventures of Oliver Twist（《苦海孤雛》）的主角。全句是說：「我向來愛吃威靈頓牛肉餡酥餅。蘇珊娜做的酥餅，切時餅皮不會剝落，牛肉餡之柔嫩可口，令人吃過第一頓，馬上就會想起奧立佛．特威斯特。」
為什麼想起《苦海孤雛》主角？原來這個孤兒小時在濟貧院工作，三餐不飽，有一天，鼓起勇氣，求多吃一碗麥片粥：Please, sir, I want some
more（對不起，先生，我想多吃一點）。這是書中的名句，英國人一般都懂得。讀者示下的句子，once之後那一截是說：「吃過第一頓，馬上就想學《苦海孤雛》的主角那樣，要求添吃。」
問：It
seems someone annoyed her that day（那天似乎有人令她很不高興）一語，that之前為什麼不加on字？
答：That
day（那天）、the following Monday（其後的星期一）等之前，on字往往略去，例如：I saw him again（on）the following morning（我第二天早上又見到他）。
