最近半個月，「舌尖」是互聯網上最紅的詞，出自中央電視台製作的一部七集紀錄片《舌尖上的中國》。這個紀錄片口碑之好，超過了以往任何一部紀錄片，任何一
部連續劇。全民熱愛的《潛伏》，豆瓣評分是「9」，《舌尖》達到「9.4」。
似乎，「中國人愛吃」不足以解釋這部關於吃的紀錄片的風靡，再說，各大電視台關於美食的節目從來沒有斷檔，《舌尖》天南地北收穫人心，憑的甚麼？
紀錄片分七個主題，從食材、主食、調料到加工，從自然饋贈到人的想像，從生活的限制到突破，片子結構不新奇，讓我們戀戀屏幕的是，紀錄片的鏡頭既富饒又清
貧。這個富饒是我們少年時代看農教片時，對生活湧起的全部渴望；這個清貧也是我們少年時候看電影時候，看到的沒有被攝像機污染過的人民和笑臉。所以，對於
無論是在地理上離鄉背井的人群，還是在心理上永別童年的人們，《舌尖》以最質樸最具體的鄉愁打動了所有人。網上的造句運動一向具有大話戲謔性質，但是以
「舌尖」起頭的造句，卻顯示了史無前例的抒情質地。比如，「舌尖上的母校」雖然是很多大學生吐槽大食堂的地盤，但是，歲月黃金，「六塊錢一杯的奶茶，七塊
錢一份的泡麪，十五塊錢一碗的羊肉燴麪，十八塊錢一斤的餃子」，讓中國人民大學畢業的學生覺得最美好的歲月過去了。
如此，彭浩翔在微博上調戲說，可以拍一部《舌尖上的生化中國》，講講地溝油甚麼的，馬上遭遇了網友的口水。彭浩
翔拍賤人很有想法，但他的這番調戲也真夠賤，說到底，二十世紀以降，中國人直面殘酷現實的勇氣一路飆升，可是面對良辰美景，豐收季節，說屎說尿是變態還是
不成熟呢？
當然，《舌尖》也不是不容質疑，片子的粗糙在一個專業電影人看來，可能技術和內容都有待修正，但男女老少對《舌尖》的守護，強烈地傳達出一個信息：讓我們感到幸福的影視太少。比如，對於我來說，《舌尖》就是新世紀以來唯一讓我產生了巨大幸福感的國產紀錄片。
國產紀錄片催淚的不少，讓人感覺幸福的不多，但《舌尖》憑着無限江山無限美食讓每一個中國觀眾在口水漣漣中驕傲不已。網上高手順手調侃別國菜系的段子雖然政治極不正確，卻很有幽默感，比如製作「舌尖上的高麗」，只能編排如下。
第一集：大蘿蔔——自然的饋贈。第二集：大蘿蔔——主食的故事。第三集：醃蘿蔔——轉化的靈感。第四集：古代高麗的泡菜——時間的味道。第五集：怎樣醃製大蘿蔔——廚房的秘密。第六集：各種味道、鹹度的醃蘿蔔。第七集：我們的蘿蔔地。
沈 從文在給張兆和的信裏說，「我一輩子走過許多地方的路，行過許多地方的橋，看過許多次數的雲，喝過許多種類的酒，卻只愛過一個正當最好年齡的人。」對於千 瘡百孔的二十一世紀觀眾來說，《舌尖》用那許多地方的路、許多地方的橋、許多次數的雲和許多種類的酒對我們進行了亂世的情感包紮，所以，即使你沒有愛過一 個正當最好年齡的人，作為舌尖上的中國人，你也可以不虛此生。