以為貓屎咖啡已經夠匪夷所思，原來還有象屎咖啡！象屎咖啡來自泰國清邁，製造過程令人反胃。先灌大象吞下咖啡豆，然後在牠們的排泄物中把未消化的咖啡豆逐粒篩選出來，再清洗、曬乾、烘焙。象屎咖啡矜貴處在於，大象體內的生物酶能消化豆中苦澀的蛋白質，且香味獨特，盛惠四十多美元一杯。
嫌咖啡味道苦澀，於是要借大象的消化道一用。真叫人摸不着頭腦。咖啡有別於其他飲品之處，不正在於它獨特的苦澀味嗎？若咖啡不苦，那還是咖啡嗎？我認識一個女人，每次見到臭豆腐都會問檔主：「臭不臭？」臭豆腐，當然是臭的！於是她落荒而逃。
我媽媽也是這種人，每次去街巿買辣椒，例必問人家，「辣不辣？」聽說是辣的，即刻逃走。我看了又好氣又好笑，問她究竟想不想買辣椒，她說，「我喜歡吃辣椒，但不喜歡辣，所以我要買不辣的辣椒。」
不辣的辣椒、不臭的臭豆腐總能找到的。但為了飲不苦的咖啡，人類首先把眼光瞄準麝香貓的肛門，繼而去大象小山丘般的排泄物中尋找原材料，也實在是走火入魔了。飲食之道，除了愉悅口腔味蕾，還須愉悅身心，想想穿腸而過的是再生的排泄物，從糞便中「輪迴」而來，還有飲食的趣味嗎？人類是世上最詭異的生物。