2012年5月31日星期四

潘小濤: 舌尖上與舌尖下的中國




 一個執政黨,連舌尖下的中國都搞得一塌糊塗,還好意思說自己代表了先進文化、先進生產力和中國人民的根本利益?!
北京中央電視台飲食紀錄片《舌尖上的中國》大受歡迎,上周二播完最後1(7)後,有不少觀眾要求重播,節目中提及的「毛豆腐」等食物、食材,銷售量更激增了二十倍。

傳統的飲食節目多是由星級大廚、知名食家,再配上美女、明星等,介紹各地的招牌名菜、地道美食等。最常見就是大廚現場示範,炮製一、兩道名菜,由食家們專 業的品評一番,美女們也給予不太專業、且經常被拿來作笑話的「意見」;又或者由美女或明星親自入廚,烹調一些常見的菜色,讓食家們品評、調笑。

但《舌尖上的中國》,既沒食家名廚,也沒美女明星,片中的人物都是很平凡的挖藕工人、挖松茸的雲南藏族女孩、種芋頭的江蘇農民等,在第5集《時間的味道》 中出現了兩個香港人:一個是協助父親及大伯經營臘味店的阿添,他們出售的臘腸堅持用人手自家製作;另一個是大澳百年老店的老闆娘郭少芬,她20歲嫁給此店 的少東,做蝦醬蝦膏50年了。另一集介紹香港的李羡有婆婆,她為家人煮了幾十年飯,算是無數家庭煮婦的代表了。

這部紀錄片的特別之處,在於透過一個個小人物的故事,敍述那些常見食物的來源、中國人的飲食文化、各地區的風土人情等,鏡頭遍及大半個中國及多個少數民 族。例如在介紹蓮藕時,由一對40來歲挖藕人聖武及茂榮兄弟倆的故事開始,清晨跟着他們到藕田,拍下他們一揪一揪的挖開淤泥,找到一根根完整的蓮藕的過 程,再由他們講述挖藕的技巧和辛酸,然後鏡頭轉到湖北,蓮藕已被製成各種美食,再配以非常悅耳的配樂,以及優美的畫面,觀眾不僅食指大動,更會被他們的故 事感動:體力消耗極大,腰、胳膊很易受傷,但為了正在上學的子女,為了溫暖的家,這些付出都是值得的。

雖然每個人都很平凡,但由他們找不到好松茸、出海捕不到魚穫開始,到最後他們都滿載而歸,就像電影一樣出現了高潮,很能扣人心弦。

不過,這部紀錄片的成功,應更多歸功於今天的社會環境。《舌尖上的中國》講述的雖然都是極普通的食材,一般人每天都會吃到,但又是可望而不可即的。紀錄片 裏出現的食品,都是產自沒被工業污染的農田、原始森林等,非常新鮮,更沒加進任何添加劑和化學品。但現實世界剛好相反,在市場上出售的食品,不是假的就是 有毒的:皮鞋奶、三聚氰胺毒奶、頭髮及化學鹽水豉油、瘦肉精豬肉、福爾馬林白菜……。這是「舌尖下的中國」,跟電視裏「舌尖上的中國」截然相反!

正因為絕大部分觀眾每天都為有毒食物提心吊膽,才對《舌尖上的中國》如此痴迷!一個執政黨,連舌尖下的中國都搞得一塌糊塗,還好意思說自己代表了先進文化、先進生產力和中國人民的根本利益?!


潘小濤: 「六四」會平反嗎?

昨天到一間中學演講,有同學問到「六四」會否平反?其實「六四」鎮壓是否不對,「六四」應否平反早已不是問題。

「六四」屠城後不久,中共當局搞了個屠城頒獎大會,很多參與鎮壓的解放軍獲封為共和國衛士稱號,除獲贈一枚襟章,還有手錶。但慶功個多月後,歌頌鎮壓就變調了,連有份參與鎮壓的軍人也不再以此為榮,衛士更消聲匿跡。

中共對「六四」的公開說法,也是從「動亂」變成「政治風波」,到今天只說「那場風波」,可見他們內心多虛怯。如果鎮壓是對的,是於國於民的好事,就像當年中華民國的軍民奮起抗擊侵華日軍是名垂千古的正義之舉,中共當局會羞於宣傳嗎?中共連自己在歷史上做過的壞事,都顛倒,或不讓人提及,例如他們當年在「中東路事件」中協助俄國人攻打中國軍隊,使俄國人奪走東北的中東鐵路。這段曾被中共大肆宣揚為國際主義精神的威水史,早在中共的歷史抹掉。

同一道理,如果六四鎮壓不是污點,以中共的特性,還不加鹽加醋大肆宣傳?顯而易見,當權者比我們更清楚,動用軍隊、坦克,屠殺手無寸鐵的平民學生,是天地不容的罪行,他們只能不斷淡化,希望時間沖去大家的記憶。但那些不斷用歪理替鎮壓說好話的擦鞋仔,最愚不可及,他們不僅昧著良心,也不懂中共苦心,替中共幫倒忙,形同叫人不要遺忘。

因此,「六四」是黑白分明的,武力鎮壓平民學生是無論如何都講不過去。

在此講一個故:

某年月日某村,村民要求改善村政、公開村政府帳簿,村長拒絕,並要村民閉嘴。村民不僅不聽話,還在村內遊行,於是村長大開殺戒。後來村長加大開放力度,引入更多投資,村的經濟起飛了,幸存村民中部分人生活改善,村長更成了全球第二富,同時有不少村民仍在貧窮線掙扎。擦鞋村民就說了,若非當日村長果斷殺人,我村就不會發展得那麼快。
是否村長成為全球二富,就能證明屠殺是對的、應該的呢?


潘小濤: 九天之內打通任督二脈的爭議

九天之內就可打通任督二脈?這是甘肅省衛生廳的一則新聞。報道說,衛生廳組織了一個47名醫務人員學習真氣運行法的氣功班,九天後其中41人打通任督二脈,他們多是醫院負責人甚至博士導師,形容當時感受玄妙:「腦中出現水開聲。」、「覺得雙腎熾熱,沿督脈上行,晚上上行到頭部,頭部像被箍住、感覺非常重悶。」

在武俠小說中,打通任督二脈代表武力飛躍,晉身成為最頂尖的武林高手。但要打通任督二脈是非常困難的。第一,需要慧根,有些人練武一輩子都沒打通任督二脈;第二,需要有一本好的武功秘笈,或者加入少林、武當這些好門派,但也可能要練幾十年;第三,要有奇遇,例如吃了千年開花的天山雪蓮,某位高人精練的奇丹,又或獲得某位前輩高人將畢生功力傳過來。總之,打通任督二脈是一件練功的大事,就像一個讀書人獲得博士學位,又或一間公司成為藍籌股一樣難。

但甘肅省衛生廳的氣功班,竟然在九天之內就幫助41人打通了任督二脈,難怪消在網上傳開後,很多人都驚呼:從此武林多事了!也有人說,保衛黃岩島、釣魚島,何須航母,派這41名高手不就輕易搞定嗎?

全力推動神功的甘肅省衛生廳長劉維忠在微博上回應:打通任督二脈只是讓氣血更加通暢,身體更健康而已,並不是什麼武功絕學。如果您認為,打通任督二脈就可以飛簷走石,天下無敵,恐怕要讓您失望了。」面對外質疑,他甚至說:「我50多歲了,如果犧牲了我的政治前途能換來甘肅中醫的發展和患者受益,我願意!」

雖然只是強身健體,可是九天課程,位位二千港元,這是歛財神功吧!

神功熱在八十年代曾出現過,當時不少國家領導人都深信不疑,甚麼看穿牆、千里傳功,甚至有人在電視及紅館表演等,但都被揭穿是騙局。

如果劉維忠深信神功這回事,應該努力向中央游說,多花資源去研究它,找出更多令人信服的證據和科學數據,否則只會遭到更多人的質疑,並且被懷疑是歛財活動!


潘小濤: 四川拆掉的豈止是香港援建的中學

月前,香港傳媒已踢爆,特區政府有份援建的四川綿陽民族中學,落成一年多後被拆掉,讓路給一個豪宅項目。特區政府當時沒有表示,調查了一段時間後,確認這個消息,並指會追討那二百萬元的援助款。

早在這間學校動工後四個月,綿陽市政府已經一個財團達成協議,中學所在地區變成一個有豪宅及高級寫字樓的豪華商住區,涉及的投資額達六十億元。因此,市政府早就知道這間中學必須被拆的命運。不過,他們並沒通知捐款方的香港政府,因為這些錢都是免費送過來,不用白不用,建好拆掉,浪費不浪費他們也不肉痛,更重要的是,這就可製造就業,也令當地的GDP增加。

一間特區政府援建的地震災區中學,都可以如此兒戲的拆掉,可想而知其他學校的命運。這件事也揭露一件殘酷的事實:特區政府豪擲一百億元捐給災區,花了那麼資源去監督,還是發生了這種醜事。是個別事件,還是只是冰山一角呢?還記得當初在立法會要求撥款時,社會上有很強烈的聲音要求分期進行,並要求按香港標準去監督每項工程的質量,並且按進度撥款,以免被人中飽私囊。

香港科技大學商學院教授鄭國漢當日在《信報》撰文反駁說:「把對外地災區的援助當成一項特區內部的投資發展項目,似乎是部分港人和政客的發明。我還沒聽說先進國家的救災工作,在撥款之前要求受災國政府提出巨細無遺的救災和重建計劃,再由本國的立法機構審批決定。」這樣的態度,跟特區政府及立法會內的「保皇黨」不謀而合,那一百億元就輕易送到災區了。

漢國漢當日還質疑:「在還沒有決定是否仗義援助及援助款項大小,就公開懷疑受援區政府中飽私囊、浪費、豆腐渣工程等等,是港人的氣焰太高,還是用來作為反對支援災區的藉口?」今日的災區重建,貪污處處,問題不斷,不就是對他的有力回擊嗎?

因此,今次四川綿陽拆毀的又豈止是一間中學,還有香港政府及不問是非黑白的愛國人士的招牌,以及港人資助國內教育的熱心!