發起抗議「簡體字餐牌」的當事人，是西貢區議員范國威。
他自己住在將軍澳區，就在事發商場附近。他說，三月三十一日周六商場新開張，他好奇入內走了一圈，留意到agnèsb.café餐牌有點「怪」：只有簡體字和英文字，而且包含內地用語，如把「沙律」寫為「色拉」等，和本地習慣不同。
范國威估計，新商場樓上有數間酒店，商戶這樣做可能是為了迎合內地遊客。他拍下餐牌照片放在facebook，旋即吸引網民轉載，引爆支持和反對者的火熱討論。
范承認，之前從沒光顧過agnèsb.café的其他分店，亦不知道該店一直如何寫餐牌，只留意到將軍澳新店情况。四月二日，他聯同兩名黨友到咖啡室請願，並同時致電agnèsb.café顧客服務熱線投訴。agnèsb.café在四月三日把餐牌字體更改為英文和繁體。
接受英文抗拒簡體？
范國威的邏輯是這樣的：香港的法定語文，是中文和英文。故此，純英文的公共告示，他接受。純中文的（按慣例是繁體字），他也接受。若簡體字出現卻忽略了繁體字，他認為是「不尊重本土文化，不尊重香港消費者」。他指出，這個語文政策只對政府有約束，民間商戶不受限制。
但他補充，在舊社區如九龍城有些服務少數族裔的小店，只寫菲律賓文或印尼文，他可以接受。但agnèsb.café的語文使用明顯和小店出發點不同，「它想搵內地遊客的錢，卻不尊重本地文化。商家做生意也應該有社會責任，不應唯利是圖」。
筆者追問，為何他接受「純英文」告示，卻未能接受「英文＋簡體」告示呢？傳媒人曾志豪在專欄也作出過類似挑戰，指坊間有餐廳只用英文，范國威等人卻不去抗議，現在卻抗議有人只用簡體字，似乎「用簡體字是罪」。范解釋，中英文都是香港的官方語言，一般香港學校也有教授繁體中文和英文，故此純英文，他是可以接受的。
「我不是說用簡體字是有罪，我的意思是當你用中文和英文，而香港人習慣用的中文是繁體字，你使用了繁體，再額外加入簡體字我不反對……問題是你忽略了繁體字才是有罪。」筆者問：「是否把簡體字凌駕於繁體；或以簡體字取代繁體，才是你認為的問題所在？」范同意。他認為，最完美的方法，應該把英文、繁體和簡體三種字並列，但很多商戶也只在繁簡之中揀取其一，他認為這些做法「難以明白」，而且「蠢」。
繁體字弱勢受歧視？
他又認為，假設顧客「看得懂簡體字」並不合理。「例如公公婆婆，看不懂英文，也看不懂簡體字，就引起不便」。再加上今次不止字體有變，連實質用詞，如沙律變成「色拉」，內容也「大陸化」，令問題更進一步：「即使我懂得看簡體字也未必明白什麼是色拉？它（商戶）這樣做就是想話畀香港人知：「我唔做你生意」，這樣做和的士司機拒載有點類似，透過這些方法，拒絕一部分香港消費者。」
范國威指的「拒絕」有兩個層次。一個是「不能看懂」的層次；另一層次是他所指的「不尊重」，漠視本土文字使用慣例引來的情緒反彈。事實上，范和網友分別計劃發起「罷買運動」或「圍影運動」（類似D&G的集體拍照行動）來抗議，可見群眾情緒反彈已出現，但後來餐牌改回來，抗議活動才取消。
范國威甚至形容，agnèsb.café的做法是一種「歧視」，「你對一個社群作出一些行為，例如使用語文，令社群不利，這也是廣義歧視的一種。我要強調，我不是禁絕你用簡體，而是你刻意去忽略另一個消費群眾（繁體字使用者），就是歧視」。
筆者問：一般使用「歧視」，包含歧視者是「強勢」，被歧視者是「弱勢」，那「繁體字是否弱勢」？「香港本土文化相對於13億人口的國內，和內地政府透過公權強制推動簡體字，香港當然是弱勢；繁體字相對於現在中共大國崛起，財大氣粗的龐大消費潛力的文化，當然是處於弱勢」，他說。
范在訪問之中，不時把繁體字稱為「正體字」，亦有申明繁體字才是源遠流長，歷史深厚的文化中國字體。文化人陳雲曾指，「繁體字」本身含有批評字體筆劃繁瑣的貶意，故會以「正楷漢字」稱呼繁體中文。但對於有人會用「殘體」一詞貶低簡體字，范卻不傾向這樣做：「我雖然明白他們用殘體這個字的意思，但還是傾向正面的用詞，就像我們阻截雙非孕婦時，不會稱內地人為『蝗蟲』。」
見簡體即罵才是打壓言論自由
那邊廂，學者梁啟智亦批評范的做法，認為不讓商戶只用簡體字，是對言論自由的打壓。范國威認為這個觀點不成立：「如果我完全不准你用簡體字，一有簡體字就罵，這論點（打壓言論自由）才成立，但餐廳仍可以簡體字，只是它應該加入繁體」。
梁啟智又假設，若有餐廳以簡體字加入「結束一黨專政餐蛋麵」，挑戰范國威作為泛民一員，多年來爭取民主，會否去抗議還是支持。范國威回應說：「梁啟智這個假設好虛無縹緲，是不會出現，難以成為現實的假設性問題，像設立一個稻草人去進行辯論，是不實際的。我一向也尊重梁啟智作為公共知識分子的貢獻，但我覺得他在這件事上有點過猶不及。我們被內地文化入侵了，作為香港人還不清醒去看到而作出相應行動，我有少少惋惜。我覺得真的要好理直氣壯同天經地義去捍衛本土文化。」
不少人批評，范國威是區議員，今次抗議簡體字，是政黨「抽油水」行為：「傻嘅！這種講法的邏輯是，我們政治人做什麼都有政治動機，做所有嘢都是抽水，為選票。我不會掛心這種批評。」對於會否得失部分選民，他這樣回應：「我哋做政治人當然有我們政治判斷或者政治計算，但我們的底線是，第一，我覺得我們的行為是理性和有思考過；第二，我們做政治判斷有時啱有時錯。這一刻，我覺得我做得啱。」他又形容，相比起早前雙非孕婦和自駕遊的爭議，這次字體之爭涉及的情緒駁火，純粹「小兒科」。
范國威亦不忘「拋書包」，指自己在美國也是修讀政治理論，深明搞「身分認同政治」有機亦有危：「我知道有危險喎。從學術上去講，身分政治的強項是容易令人代入。但危險是，忽略了不同文化之間，可以有互相交流和互動性」。筆者就追問，范有否反思今次抗議行動的「危險性」。「我不用『殘體字』這個用詞，而用『簡體字』，已經是小心用詞了。」對於不少「本土文化捍衛者」對反對者的批評，例如要求梁啟智或曾志豪「搬回內地住」會否有點過分，范國威只希望大家各自表述但無謂動氣：「（大家）慢慢嚟啦」。
雖然深知「身分認同政治的危險性」，但他仍表示若時間許可，會繼續遊走港九新界，找出這些「不尊重本土文化」的告示出來。訪問當晚，他翌日要搭飛機遠遊，依然趕緊把一批在尖沙嘴商場拍攝到欠缺繁體字的「問題招牌」貼上面書，裏面有港人熟悉的佐丹奴，新力等品牌。
筆者問：「我可以稱呼你做『字體警察』嗎？」范笑着回應：「唔好，咁高壓，警察近來形象也不太好，不要這樣稱呼我。有網友叫我做『打簡議員』我也不喜歡，太強硬了，我只是……守護正體字的人。其實我也不想周圍刮這些簡體字出來，只是一種反應，想保護正體啫。